Журналістка The Verge назвала ручний капучинатор найкращим гаджетом року
Журналістка розповіла, як ручний спінювач молока за 14 доларів використовує для холодної пінки та кавових напоїв удома.
Журналістка Елізабет Лопатто назвала ручний спінювач молока Zulay Kitchen найкращим гаджетом, який придбала цього року. У колонці для The Verge вона розповіла, що пристрій за 14 доларів використовує переважно для приготування холодної молочної пінки до кави.
Ідея робити такі напої вдома з’явилася після поїздки до Лос-Анджелеса в лютому. Там Лопатто спробувала cream top — холодний американо з ванільним кремом зверху — в кав’ярні Stagger у Корейському кварталі. Після повернення до Окленда вона вирішила відтворити цей напій самостійно, зокрема під час спекотної погоди в березні.
Як працює пристрій
Ручний спінювач за принципом роботи нагадує занурювальний блендер. Авторка наливає молоко в склянку, занурює пристрій і утримує кнопку живлення, доки не отримає потрібну консистенцію. Зі свіжими батарейками AA процес, за її словами, займає від 30 секунд до хвилини; зі зниженням заряду батарейок він триває довше.
Окрім молочної пінки, пристрій можна застосовувати для збивання яєць, змішування протеїнового порошку або креатину з напоєм, а також для гарячого шоколаду. Водночас найбільше авторка використовувала його саме для кавових напоїв із кремовою верхівкою.
Напої з кремовою пінкою
Лопатто не має еспресо-машини, тому для домашнього cream top готує концентрований cold brew, достатньо насичений на смак для поєднання з пінкою. Вона також зазначила, що деякі рецепти пропонують використовувати порошковий еспресо.
За словами авторки, cream top походить від віденського напою Einspänner з гарячим еспресо та збитими вершками. У первісній версії вершки допомагали довше зберігати напій гарячим. Згодом різновиди Einspänner, переважно холодні, набули популярності у Південній Кореї, а потім з’явилися у США на тлі поширення напоїв із cold foam.
Серед власних варіантів Лопатто виділила cold brew із кокосово-убовою холодною пінкою, посипаною обсмаженою кокосовою стружкою. На її думку, доступний ручний спінювач забезпечує високу практичну цінність за невелику ціну.
